Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kartoffelrezept

KNUSPRIGE QUETSCHKARTOFFELN MIT TRÜFFEL-MAYO I greenatheart.de

KNUSPRIGE QUETSCHKARTOFFELN MIT TRÜFFEL-MAYO

KNUSPRIGE QUETSCHKARTOFFELN MIT TRÜFFEL-MAYO Quetschkartoffeln sind momentan wohl die hippste Art Kartoffeln zuzubereiten. Den meisten von euch ist vielleicht doch eher die englische Bezeichnung ein Begriff: Smashed Potatoes. Besonders bei Pinterest und Instagram stolpert man immer wieder darüber. Das Schöne daran ist, dass sie super einfach in der Zubereitung sind und dabei auch extrem vielseitig. Nach den drei Grundschritten: kochen, zerdrücken und von beiden Seiten im Ofen knusprig backen, kann man ihnen mit fast jedem Topping – Gewürze, frische Kräuter, Soßen, Dressings und vieles mehr – Aroma einhauchen. In dieser Version habe ich mich für selbstgemachte Trüffel-Mayonnaise entschieden. Der Grund dafür? Ganz einfach, ich lieeeebe das Aroma von Trüffeln! Und eine selbstgemachte Mayonnaise geht unglaublich fix. Die cremig-aromatische Köstlichkeit passt wunderbar zu dampfenden, außen knusprigen und innen soften Kartoffeln. Na, habt ihr schon Hunger bekommen? Dann kommt ihr jetzt das Rezept: KNUSPRIGE QUETSCHKARTOFFELN MIT TRÜFFEL-MAYO Für 3-5 Portionen Zutaten 1 Kilo Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder dass, was ihr da habt) 2 EL glatte Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Olivenöl Für die Trüffel-Mayonnaise 1 ganz frisches …

Bowl mit knusprigen Kartoffeln, Gurkensalat, Räucherlachs & Sylter Soße I greenatheart.de

Bowl mit knusprigen Kartoffeln, Gurkensalat, Räucherlachs & Sylter Soße

Bowl mit knusprigen Kartoffeln, Gurkensalat, Räucherlachs & Sylter Soße – Kartoffel, Gurke und Lachs gehören für mich einfach zusammen. Die Kombination ist absolut himmlisch und lässt sich auf diverse Weisen zubereiten. In dieser Variante – die ganz fix und unkompliziert gezaubert ist – treffen knusprige Kartoffelwürfel, frischer Gurkensalat, Räucherlachs und Sylter Soße aufeinander. Fazit: klares Suchtpotenzial! Rezept Bowl mit knusprigen Kartoffeln, Gurkensalat, Räucherlachs & Sylter Soße Zutaten für 1 Portion 2 mittelgroße Kartoffeln 3 Scheiben Räucherlachs 50g Salatgurke 1 Chicoréestaude ½ TL Kräutersenf 1 TL Weißer Balsamicoessig Salz Pfeffer 2-3 EL Sylter Soße (Zum Dorfkrug Sylter Salatfrische) 2 EL Olivenöl 1 EL Dill, gehackt Zubereitung Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gewürzten Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Das Stück Gurke halbieren, das Innere mit einem Löffel herausschaben und in schmale Sicheln schneiden. In einer Schale Kräutersenf und Balsamico vermischen, die Gurke dazugeben und vermengen. Die Chicoreestaude vierteln, waschen …